Pavlova (less sweet)

Assalamualaikum and Hello!!

Ok, continue from the previous post. We proceed to PAVLOVA.Well,dessert lovers (like me) absolutely love the taste of pavlova. In this recipe, Ive reduce the amount of sugar :) Tak elok makan manis banyak sangat. Hehehe

Here you go,

BAHAN-BAHAN

4 biji putih telur (120gm)

1 cawan gula castor (200gm) > eny reduce jadi 3/4 cup

1/2 tsp esen vanila 

1 tsp cuka

1/2 tbsp tepung jagung

CARA-CARA

1. Putar putih telur td sampai soft peak (angkat whisk tu, macam bertanduk cikit) ataupun volume dia dah double or triple.

2. Masukkan gula castor sikit-sikit sampai la habis gula korg tu.

3. Masuk kan bahan2 basah (cuka dan esen vanila)

4. Masukkan tepung jagung.

**mase aku buat pavlova smua bahan aku mix guna mixer, takde guna kaedah kaup balik tu**

Untuk topping, aku guna ready-whip cream, deco dgn strawberry and kiwi(terserah nak letak ape)

---

Kalau SUKE, tekan la LIKE ye ^^ by: eRnyHaYati

---

Devil Choc Food Cake - adapted from thekitchenguardian @K.Yani

Assalamualaikum and hello. We meet again!!

Ok, harini aku share resepi Devil Choc Food Cake, first time makan cake ni, rse amaze giler sebab taste dye yang super duper awesome. Gambar x berapa nak ade, sorry. Resepi ni aku amek dari blog thekitchenguardian a.k.a Kak Yani.

Sumpah, resepi dia senang giler. Here you go!

BAHAN- BAHAN

Bahan A (ayak)

1 cup all purpose flour (APF) @ tepung gandum

1/4 cup cocoa powder

3/4 tsp baking soda

1/4 tsp salt

**mcm aku selalu prepare bahan A, ayak siap-siap

Bahan B (mixer)

4 tbsp butter (63gm) melted

1/2 cup granulated sugar

1/2 cup brown sugar

1 eggs size A

1 tsp vanilla extract

1/2 cup warm water

1/4 cup buttermilk (60ml)

Preparation:

1. Melt the butter.

2. Mix the butter , brown sugar and granulated sugar.

3. Add egg then add vanilla extract.

4. Add BahanA yang dh diayak td selang seli dgn buttermilk and warm water.

5. Masuk dlm loyang, bakar 160' C selama 35 minutes ye :)

**texture batter ni mmg cair sikit, ok.

---

Kalau SUKE, tekan la LIKE ye ^^ by: eRnyHaYati

---

Hokkaido Sponge Cake

Assalamualaikum

Kan Eny dah janji nak share resipi. Selagi tengah ade mood nak menaip ni, Eny taip siap2 ye.

Ramadhan pon nk dekat dh kan.. Bole la cube try test tengok kan??

Tadi US sekarg nk ke Hokkaido plak :)

Malam ni kite travelling je ye 

Cake ni ats permintaan kwn kakak sedare, dok la google try and error

Alhamdulillah Mama, Nenek, Adik, eh smua suke la.. Lembut je mcm mkn span!! haha

Ok, move on to the recipe!

Hokkaido Sponge Cake

Bahan-Bahan

Bahan A

4 biji kuning telur (eggs yolk)

30gm castor sugar

1 tsp esen vanila **

40ml milk (Eny gune fresh milk dutch lady)**

40ml canola/sunflower oil** (eny guna minyak mazola je)

55gm cake flour (Eny guna self raising flour mcm biasa) ##

20gm custard powder (eny guna tepung kastard jenama birds)##

1 tsp baking powder (eny letak 1/2 tsp sbb guna SRF tadi)##

Bahan B

4 biji putih telur

1/4 tsp salt

80gm castor sugar

Penyediaan:

1. Nampak tak bahan yg Eny color kan biru tu? yg ade tanda **, sila satukan dorg ni (liquid).

2. Nampak tak bahan Eny highlight color purple tu? yg ade tanda ## ni? Sila ayak bahan2 tu 3x TIGA KALI.

3. Guna whisker, kacau kuning telur dgn gula sampai sebati. (color tukar jd pale yellow)

4. Masukkan bahan2 ** (liquid) tadi.

5. Msukkan bahan ## plak. Kacau sebati guna whisker je. Bole letak tepi sat.

6. Sekarang ni, nampk x bahan B? Pukul putih telur guna mixer, sampai berbuih2 kemudian slow2 tambah kan gula and garam tu. Bak kata org putih "granulate" . Hsilnya adalah satu meringue yg sangat gebu mcm nak buat pavlova tu!!

7. Slow2 campur putih telur td dalam adunan A, kacau slow2 secara kaup balik ye.

8. Masuk dalam loyang/cupcakes cup, bakar 170 celcius dalam 25-30 minit. Bila dah masak, biar sejuk dalam oven tu.

Next kite p kat inti dalam dye, iaitu castard pudding! Yummy!!

Bahan-bahan

1 tbsp flour

1 tbsp custard flour

4 tbsp sugar

200ml milk

1 eggs

1 tbsp butter 

1tsp vanilla essence

Eny buat cmne? Campak je smua bahan2 ni masuk periuk, kacau2, tenggek atas api sederhana, kacau2 jangan berhenti sampai la dia pekat. Pastu tutup api. Bila dah kurg panas, eny letak dlm piping bag, senang nak sumpit kat hokkaido td. Pastu letak dlm fridge.. Wuiiii, rse dye kalau sejuk, terangkat. Sampai nenek bole makan dua, sampai mama minta masakkan lagi la..

Selamat mencuba ye !!

---

Kalau SUKE, tekan la LIKE ye ^^ by: eRnyHaYati

---

Red Velvet Recipe _ Resipi Asal Joy of Baking

Assalamualaikum!

Whoah, mlm ni deret2 resipi Eny share ^_^

Sharing is caring x ke gituh makjah oii??!!

Our next will be The Awesome Red Velvet

(mentang2 nama org putih dandan Eny speaking ye)

Red Velvet Cake/Cupcakes
Bahan-Bahan

Bahan A (diayak)
250gm tepung all purpose flour/cake flour (Eny guna Self Rising Flour SRF)
1/2 tsp salt
2 tbsp cocoa powder (dutch process tapi Eny guna jenama Beryl's je)

Bahan B (campur)
240ml buttermilk (bole juga replace dgn 240ml fresh milk tambah 1 sudu besar cuka dan biar dalam 10min)
2 tbsp red color

Bahan C (putar)
113gm unsalted butter (Eny guna jenama Anchor je)
250gm castor sugar
2 biji telur A
1 tsp esen vanila

Bahan D
1 tsp cuka
1 tsp soda bikarbonat


Da siap semua bahan?
Sekarang kite ke part preparation plak ye ^^

1. Sila ayak bahan-bahan A. Letak tepi dulu na.
2. Putarkan butter dgn gula sampai kembang.
3. Masukkan telur satu per satu ye. Truskan memutar dan bila agak2 telur dah sebati masukkan esen vanila.
4. skrg kita nak masukkan bahan ayak tadi selang seli dgn campuran buttermilk dan pewarna tadi. Kita bahagikan bahan diayak kpd 3 bahagian dan buttermilk kpd dua bahagian. Mulakan dengan tepung, akhiri dengan tepung. kurang jelas? (tepung - buttermilk - tepung - buttermilk - tpung) jelas dh??
5. Bila smua bahan da sebati. kite letak tepi sat. kite nak bancuh bahan D tadi. Campur je cuka dgn soda bikarbonat td, dah bubbles2, masuk dlm adunan batter tadi, kacau laju2.
6. Letak la dalam loyang cake ke ape.
7. Bakar pada suhu 160' celcius dalam 25 - 30mins

p/s: resipi ni bole jugak guna nak buat cupcakes taw! Dalam Bahan A, cuma tambah 1tsp baking powder. Isi kan bekas cupcakes 1/2 je sbb nnti dye naik double!!


Sementara tunggu cake masak tu, kita bole la siapkan Cheese Frosting nya.. Dalam banyak2 resipi Eny mmg setia pada satu resipi ni;


Cream Cheese Frosting
Bahan-Bahan

360gm cream cheese
70gm pure butter
200gm icing sugar
1 tsp esen vanila

Angpa campur je smua bahan guna hand mixer atau stand mixer , tara!!
Takpun ley try resipi dari Joy of Baking ni.

Ingredients
227gm cream cheese
227gm mascarpone
1 tsp vanilla essence
1 cup icing sugar
1 1/2 cup heavy/double whipping cream


Ikut citarasa selera masing2 la ye..

Selamat Mencuba!!

Eny ade jual ni kat house of velvety.

Sapa2 ade instagram atau fb, follow la Eny @houseofvelvety

whatsapp/wechat/msg: 0147220231 :)

---

Kalau SUKE, tekan la LIKE ye ^^ by: eRnyHaYati

---